古田人自300年前起就种植桃树，桃花何止十里，又何止开过三生三世？ 

　　桃不仅为古田旅游业的发展起了巨大的推动作用，桃子更为古田桃农带来了良好的经济效益。 

　　可你知道吗？桃树身上除了桃子外，还有一个宝贝，它是食品工业中的重要材料，还富含有糖醛酸（又称玻尿酸、琉璃糖碳基酸）这一目前所公认的最佳保湿成分。 

　　这样宝贝很美味，这样美味的宝贝养颜又养胃。这样宝贝就是桃胶。 

　　桃胶，又名桃花泪、桃凝、桃油、桃脂、桃树胶。是桃树自然分泌出的、或在外力作用下产生伤口而分泌出的帮助伤口自愈的树脂。 

　　比较粘稠的桃树树脂液体通过日晒晒蒸发，产生固体桃胶。干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。 

　　桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后可泡发变软。 

　　桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，是养生、养颜佳品。 

　　既然是美味的宝贝，那自然要介绍一下吃法！ 

　　口服 

　　食用方式：取比黄豆粒大一点的桃胶，清水洗净，咀嚼碎，温开水送服，早晚各一次。 

　　疗效：治疗胃痛、胃炎，坚持服用三十天,胃炎不再犯。 

　　桃胶五花肉 

　　制作过程： 

　　1、大火加热烧锅，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒至表面变色； 

　　2、调入黄酒、老抽，翻炒均匀； 

　　3、放入葱和老姜，加入足量的水、白砂糖，转小火加盖焖30分钟； 

　　4、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。 

　　温馨提示： 

　　1、桃胶需要浸泡12小时以上，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水加入时一定要加足够量哦！ 

　　2、大火烧热炒锅，再放入油烧热可以使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅； 

　　3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料，最好是炒出一些猪油后再加，这样会让菜品更加的软糯而不油腻。 

　　桃胶银耳羹 

　　制作过程： 

　　1、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁； 

　　     2、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠； 

　　3、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。 

　　温馨提示： 

　　1、桃胶不必太多，且需要将桃胶放入清水中浸泡12小时左右方可使用，

经过浸泡的桃胶体积大概能涨大10倍，因此浸泡完毕的桃胶需要在清除杂质后进一步掰成小块。 

　　重要提示： 

　　桃胶虽好，也不可当饭吃，一次不要食用太多！ 

　　体寒、孕妇忌食用桃胶。